金银韭菜蛋_萝瑞娜x淬酿节气食谱
材料
"韭菜切一公分小段 一把","咸蛋 2颗","鸡蛋 2-3颗","蒜切末 3瓣","辣椒切末 1支","淬酿酱油露 1大匙+1小匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","胡椒盐 适量","水 2-3大匙"
做法
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1: 将咸蛋对切后分别挖出咸蛋白及咸蛋黄备用
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2: 鸡蛋中加入少许胡椒盐，接着打散成蛋液备用
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3: 起油锅爆香咸蛋黄到起泡泡后，加入蒜末及辣椒末爆香，然后加入米酒及一小匙淬酿酱油露拌炒均匀
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4: 接着将蛋液倒入快炒成嫩炒鸡蛋丁后盛起备用
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5: 原锅先加入韭菜头爆香拌炒至香气出来（可加入一半的咸蛋丁或全部之后才加）
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6: 接着放入韭菜段、水、糖、少许胡椒盐及1大匙淬酿酱油露炒匀
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7: 起锅前加入咸蛋白、鸡蛋丁拌炒均匀后即完成
