义大利咖啡冻

材料

"动物鲜奶油 500g","牛奶 500g","糖 130g","香草精 10g","咖啡豆 20g","吉利丁粉 45g","白兰地酒 少许"

做法

  1. step1

    1: 吉利丁粉以3倍的水泡开,也就是用135g的水与45g的吉利粉拌匀。

  2. step2

    2: 牛奶、鲜奶油、糖一起煮开。

  3. step3

    3: 煮滚后放入咖啡豆煮至出味。

  4. step4

    4: 泸出咖啡豆,再加入泡开的吉利丁,煮至吉利丁完全溶解,再加入香草精。略微放凉后再加少许的白兰地酒,以除去吉利丁粉的腥味。

  5. step5

    5: 倒入任何喜欢的容器中,或一大容器,食用时再切片。我有一个果冻模型,其余用小杯杯,免去切片的麻烦。冷藏至凝固。 打发些植物鲜奶油,挤少许在每一个小杯上,上面再放一个咖啡豆造型的巧克力豆,我没有这个模型,直接放颗巧克力豆意思一下。

(创建于2016-06-21)

关键词

咖啡冻  义大利咖啡冻  咖啡  义大利  

相关食谱

小知识

相关食物