1: 干香菇浸泡至软，去蒂；青江菜摘去菜叶，备用。

2:

3: 鲍鱼背部用刀切划格纹，备用。

4: 锅中加入清鸡汤和水煮滚，放入青江菜、菜叶、生菜汆烫至熟。捞起，沥水分。

5:

6: 然后将氽烫好的生菜、菜叶加入麻油拌匀，防止变黑。

7: 将处理好的鲍鱼、香菇和所有调味料放进原锅的鸡汤里中火焖煮30-45分钟。

8: 先将汆好的生菜、菜叶放进盘的中央。然后陆续把青江菜、香菇和鲍鱼排放上面。中央处放上一粒红枣。

9:

10: 取2大汤匙焖煮过的汤汁，加入太白粉水勾薄芡。

11: 然后把芡汁淋上鲍鱼面上即可。