蛤蜊蒜香鱼
材料
做法
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1: 食材备用Ⓡ
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2: 将鱼清洗干净后,用纸巾将水份擦干Ⓡ
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3: 鱼两面洒入适量的盐、胡椒粉Ⓡ
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4: 在锅中放入一茶匙的橄榄油,再将蒜头稍微爆香Ⓡ
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5: 再将鱼放入,如鱼太大可将鱼切成对半,再放入两碗米酒,盖锅盖、中火闷煮约10分(如怕酒味太重,可放一碗半的水、半碗米酒)Ⓡ
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6: 掀盖后,放入蛤蜊再盖锅盖闷煮约30秒Ⓡ
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7: 起锅再放入九层塔即可Ⓡ