1: 猪肉片用醃料醃15分钟备用

2: 将冻豆腐的水分挤乾，再用猪肉片将冻豆腐包起来，假扮成厚切猪排

3: 将猪排依序沾上面粉、蛋液、面包粉，沾面包粉时，尽量将面包粉压紧，避免等会儿料理时散开

4: 烤盘放烘培纸，将猪排摆好，送进烤箱以200度火温，烤15～20分钟左右，至表面呈金黄色即可

5: 建议搭配酱油、味醂、糖做成的和风酱汁，取代市售的猪排酱，才能降低吃进肚子里的卡路里唷！