1: 牛奶、植物油、盐、细砂糖一起煮沸。(植物油也可以改成同样份量的无盐奶油，一样丢入锅中煮。)

2: 离火后，迅速倒入低筋面粉，以打蛋器拌匀。(拌匀的面团是不会黏锅的，最多就是在锅底留下一层薄膜而已，如照片上红圈处所呈现的。)

3: 加入蛋液拌匀至举起打蛋器时，面糊会缓缓落下，在刮刀留下倒三角型的面糊。(所以蛋液请分次慢慢添加，只要面糊可以缓缓落下即可，不必全加完。但若不够则可再多添加。)

4: 将面糊装入挤花袋，挤到烤盘上，约10元硬币大小。

5: 烤箱预热至上下火摄氏180度后，将面糊送入烘烤15分钟。

6: (刚膨起来的泡芙。)

7: (即将出炉的泡芙。)

8: 时间到后，在烤箱门夹一个手套，让泡芙在烤箱里闷五分钟再出炉。

9: 巧克力砖隔水加热融化后，装入挤花袋。泡芙底部以牙签刺出小洞，再将巧克力挤入泡芙里。(这边示范的是白巧克力~您也可以选择各种不同口味的巧克力，一样隔水加热融化后，挤入泡芙里。)

10: 挤好后放进冰箱冷藏让巧克力馅冰硬。

11: 美味可口的巧克力小泡芙就完成囉!