1: 首先，以水煮的方式把鸡蛋煮熟，弄碎（注一）

2: 接着蛋白碎丁 + 美乃滋 + 胡麻酱。这次制作想吃浓厚一点，美乃滋：胡麻酱比例为 1：0.7（不晓得口味如何时，可以边尝味道并慢慢增减比例） 酱料调配好之后，把菠菜烫熟，尽量滤乾，然后放凉就好啦～ 注：菠菜烫多熟取决于个人口感，我是烫比较软；滤干是重点！

3: 天气很热，凉凉吃刚好。

4: 而且也很容易变化，可以是西式风味，也可以是日式风味，洒点芝麻、放点柴鱼，只要调整酱料的比例就可以囉!