1、虾干及尤鱼干洗净备用，尤鱼干切圈备用。

2、鸡蛋落油炒熟，盛起备用。

3、煲中加入4碗水，水滚放入炒熟了的鸡蛋。

4、再加入虾干及尤鱼乾，中火煲片刻至米白色。

5、加少许盐试味，不够浓的话继续煲。

6⒉味道够的时候，加入米粉煮熟即可。

（创建于2016-07-06）