1: 先准备敲蛋器将蛋壳切割开(若没有敲蛋器，可以先拨个小洞，去出蛋液后用剪刀轻轻剪出圆形)

2: 将蛋壳洗净，去除里面薄膜

3: 香草荚取出香草籽后和鲜奶、鲜奶油、砂糖放入钵中，开小火加热至砂糖溶化(微温即可)

4: 将全蛋和蛋黄搅拌均匀 烤箱先预热160度

5: 将微温的鲜奶冲入蛋液中，搅拌均匀。 过筛2次(去除杂质及泡沫) 装入蛋壳中(约8分满)，烤盘装水(约烤盘1/2高) 160度烤约25~30分钟 取出后放凉即可放入冰箱