香橙排骨<淬酿年菜料理>

材料

"带肉排骨 600g","醃料:全蛋 1颗","柳橙 1颗","味全淬酿酱油露 1大匙","米酒 2大匙","盐 1/4小匙","冰糖 1/4小匙","太白粉 4大匙","玉米粉 4大匙","调味料:冰糖 3大匙","柠檬 1/2颗","柳橙 1","装饰:柳橙片 适量","小黄瓜 适量"

做法

  1. step1

    1: 将醃料加入排骨抓匀后,倒入太白粉与玉米粉和均匀.

  2. step2

    2: 将排骨倒入锅中浸泡(中油温140至150度),柳橙、柠檬挤汁,橙皮切末备用.

  3. step3

    3: 排骨炸至金黄后捞起,三大匙冰糖入平底锅以小火炒至金黄色糖汁,倒入柳橙、柠檬汁(不用太多,最后是要收干的)

  4. step4

    4: 油锅温度加高,排骨回锅炸第二次,约两分钟起锅,排骨捞起后倒入平底锅,收干酱汁,洒入柳橙末即可.

  5. step5

    5: 即可享用囉^-^

(创建于2016-06-21)

关键词

香橙排骨  年菜  淬酿  香橙  

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