【吉刻美食】宁波风味-丝瓜鲜鱼羹
材料
鱼排、切一公分丁 2片,小澎湖丝瓜、削皮、切丁 1根,鸿禧菇、切一公分 半包,胡萝卜丝 少许,鱼高汤 1公升,葱姜水 3大匙,玫瑰盐 1/2小匙,白胡椒粉 1/4小匙,蛋白 半个,玉米粉或太白粉 1大匙,玫瑰盐 1/2小匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒 1小匙,乌醋 1/4小匙,香油 1/2小匙,玉米粉或太白粉 2大匙,水 2大匙
做法
鱼用醃鱼料依顺序拌匀醃20分钟
煮滚鱼高汤，加入丝瓜和鸿禧菇煮4分钟
加进鱼和胡萝卜丝，搅拌以防鱼黏在一起
再煮滚时，加调味料再勾芡。撒上香菜上菜
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（创建于2016-06-21）
