1: 肋排洗净后加入酱料醃制，至少醃1小时。我前一天晚上就先醃起来放冰箱，肋排醃久一点比较能降低猪肉腥味。

2: 青椒、草莓洗净后切成你喜爱的形状、大小。大蒜切末。PS.由于青椒的外型和生长方式，造成喷洒的农药几乎都积在凹陷的果蒂上面，所以清洗青椒时，应该要去蒂后再清洗。草莓不要去蒂头，水龙头开小小的水呈一直线(不要断断续续太小了)，浸泡著让水不断流动，以流动清水浸泡15分钟。

3: 先小火将肋排煎至表面金黄，再放入大蒜粒小火略煎1分钟。

4: 再加入300ml开水，盖上锅盖闷烧，直到酱汁烧到有点浓稠，时间约20分钟。喜欢骨肉分离的朋友可以多加一点水闷烧，约一小时。

5: 肋排烧好后加入糖醋酱汁拌炒1分钟，最后再放入青椒和草莓拌炒15秒。炒太久，草莓容易烂掉，青椒也会变黄不易脆。

6: 要不要放入黑胡椒端视个人口味，我和另一半觉得有加入一点点黑胡椒粉，口味还不错。但是不要放太多，免得草莓味都不见了。

7: 完成!