麻婆盖面-

材料

"五木拉面-兰州拉面 2人份","豆腐 1块(约400g)","猪绞肉 150g","蒜末 1大匙","葱末 2大匙","辣椒末 适量"," 1个","辣豆瓣酱 2茶匙","酱油 1-1/3大匙","米酒 1大匙","糖 1茶匙","花椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 主材料备好。

  2. step2

    2: 将兰州拉面下在加了盐和少许油的滚水中,煮到约7分熟即可捞起过冷水后沥干备用。 (面条在沥干后可以加上少许的香油拌一拌避免黏在一起。)

  3. step3

    3: 适量油热锅,将蒜末爆香后下肉末和除了酱油之外的调味料,拌炒出香气。

  4. step4

    4: 再将切成小块状的豆腐放入锅中,加200ml的水和调味料中的酱油,轻轻晃动锅子等煮滚后转小火闷煮约10分钟。

  5. step5

    5: 勾上薄欠洒上葱花和辣椒丁,麻婆豆腐的拌酱完成。

  6. step6

    6: 另用少许油热平底锅,将步骤2的面条倒入上头加上打匀的蛋,小火慢煎出香气。

  7. step7

    7: 再将麻婆豆腐拌酱淋在上头,喜欢重口味的朋友可以再依个人喜好洒上花椒粉。

  8. step8

    8: 麻婆盖面完成!!!香香辣辣的,兰州拉面面身底部煎成带点脆脆的口感,上头Q弹有嚼劲拌著麻婆豆腐一起,一下子就见底噜:))

(创建于2016-06-21)

关键词

麻婆盖面-  麻婆  盖面    

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