1、备一盆清水，牛蒡去表皮后，以刀锋刨成细丝，边刨边泡入水中，以防氧化变黑，再用水冲洗几次，直到水成透明状。

2、煮滚一锅水，放入牛蒡丝煮约10-15分钟，捞起沥干备用。

3、将酱汁材料充分搅拌均匀备用。

4、将牛蒡丝、酱汁、黑白芝麻混合均匀，入冰箱冷藏至隔天入味即可食用。

（创建于2016-07-07）