*情人节*自制「白色恋人」巧克力饼干!

材料

"无盐奶油 100g","低筋面粉 100g","鸡蛋 1颗","细砂糖 60g","白巧克力 240g","香草精(可省略) 1/4小匙"

做法

  1. step1

    1: 选择符合烤盘大小的白纸,画上间隔约1.5cm的4cmx4cm正方形饼干模板。所有材料秤好备用。**我是先用铅笔跟尺打底,再以黑色签字笔描边,但不是直接画在烘焙纸上喔**

  2. step2

    2: 无盐奶油以微波炉中加热约30~40秒软化,放入搅拌盆中搅打成乳霜状。

  3. step3

    3: 依序加入细砂糖、鸡蛋、过筛的低筋面粉、香草精,拌匀。

  4. step4

    4: 烤箱预热至180度C(约356度F),画好的模板放入烤盘,铺上一层烘焙纸。

  5. step5

    5: 完成的面糊装入挤花袋中,尾端剪一小开口,照模板形状挤出、填满。**面糊挤好送进烤箱前,记得先把底下画有模板的白纸取出,再进烤箱烤**

  6. step6

    6: 放入已经预热好的烤箱中,烘烤约8~10分钟,至饼干边缘略上色即可取出,置于烤盘上放凉。(可烤出约64~68片饼干)

  7. step7

    7: 以铝箔纸折出两份16cmx16cm大小的正方形浅盘。白巧克力隔水加热融化。

  8. step8

    8: 融化好的白巧克力分成两份,倒入铝箔浅盘中,抹平。

  9. step9

    9: 等白巧克力稍微凝固、仍保有一点软度时,利用刀子将其切成16等份的薄片(4cmx4cm大小),移去铝箔纸。

  10. step10

    10: 将巧克力薄片夹入两片奶酥饼干中,即完成。

  11. step11

    11: 台湾普遍贩售的白巧克力还是偏甜。如果不是那么在意要完全效仿「白色恋人(白い恋人)」,夹心也可换成苦甜巧克力或是牛奶巧克力喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

巧克力饼  白色恋人  巧克力  巧克力饼干  恋人  情人节  

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