年菜自已做─金玉满堂─谷盛寿喜烧

材料

"高丽菜 6大叶","猪绞肉 300公克","姜 少许","盐巴 少许","红萝卜 少许","香菜 适量","谷盛寿喜烧 适量","树薯 少许","水(勾用) 少许"

做法

  1. step1

    1: 将高丽菜以取叶方式取下6大叶,洗净后放入锅内川烫即可捞出放凉;使用前利用刀子片下梗的厚度,这样包的时候才不会弄破,吃得时候更美味,达到色香味俱全的效果。

  2. step2

    2: 姜洗净磨成泥,和少许盐巴一起拌入猪绞肉里。

  3. step3

    3: 在拌好的内馅里加入少许的谷盛寿喜烧酱汁,这种做法会让内馅更早入味。

  4. step4

    4: 制作高丽菜卷喽~制作的方法如下:①将处理过的高丽菜叶平舖盘子上,勺一匙内馅放置上方,记得要放成长条状,包起来才会美观。②将片薄的梗处往内折,准备包卷动作喽。③将右手边的菜叶往中间折(反之亦可)。④将左边的菜叶往中间折(反之亦可)。⑤以双手捏住左右端后卷折,在卷的时候一定要顺便调整形状,让高丽菜卷变成长条状就算完成了,一共要做6个,留下一小团内馅捏成圆球。

  5. step5

    5: 放入深盘内,以传统电锅外锅一杯水量蒸煮。

  6. step6

    6: 将高丽菜卷排上餐盘,汤汁另倒至锅内,加1/2量的谷盛寿喜烧酱汁煮开;树薯粉+水少许,倒入锅内勾芡,再将煮好的酱汁淋在高丽菜卷上。

  7. step7

    7: 香菜洗净切末排在餐盘上,中间放入香菜末后再放上一颗蒸熟的肉丸子;红萝卜去皮切末,洒在肉丸子周围。

  8. step8

    8: 上菜了!这是一道吃了会很幸福的料理,适合跟家人一起品尝。

(创建于2016-06-21)

关键词

金玉满堂  寿喜烧  满堂  金玉  年菜  

相关食谱

小知识