绍兴醉鸡卷

材料

"去骨鸡腿 4支","绍兴酒 1瓶","枸杞 适量","红枣 适量","当归片 1-2片","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 鸡腿洗净.先用1碗的绍兴酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

  2. step2

    2: 将泡过的酒倒掉.鸡腿用干净的水冲洗一下(过滤过的水.不要用自来水.多少有氯的味道)在内侧抹上一点点的盐.中间排放上枸杞

  3. step3

    3: 皮朝外卷起.用棉绳绑起来(稍微绑紧唷)

  4. step4

    4: 取一容器放入卷好的鸡腿.加枸杞 红枣.当归片.剩下的绍兴酒(大约有3/4瓶).加开水淹盖到鸡腿的高度即可以.用中小火蒸20分钟.熄火放凉

  5. step5

    5: 放入冰箱冷藏2-3天入味

  6. step6

    6: 切片即可食用

  7. step7

    7: 未吃的鸡腿 包起来放冷冻.下次退冰后.切片直接可食用唷

(创建于2016-06-21)

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