西餐中吃~新疆风味孜然烤羊排

材料

"绿花椰菜 1/4颗","马铃薯 2-3小颗","乳羊排一副 约450克","孜然 2大匙","沙拉油 2大匙","红椒粉 1/2大匙","米酒 1大匙","粗粒黑胡椒粉 1小匙","海盐 适量","蒜压末、 10瓣","糖 0.5-1大匙","椒盐 1小匙","辣椒粉 1/2大匙"

做法

  1. step1

    1: 醃渍羊排:将所有醃料混合均匀后,铺在羊排上并稍加按摩约3-5分钟,接着放冰箱一晚备用

  2. step2

    2: 制作边菜:起一锅水,水中加入少许盐巴及沙拉油,接着放入汆烫绿花椰菜备用。将马铃薯切成约0.5公分厚的片状,加入适量的奶油、海盐及黑胡椒粉,放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟

  3. step3

    3: 热铸铁锅,到锅热到开始冒烟的时候,放入刮掉醃料的羊排,煎至两面金黄(油多的那面先下去煎,约每2分钟就翻面一次,煎6-8分钟)。 放入预热好200度的烤箱,烤15分钟后,取出抹上刮掉的醃料再烤5-8分钟。取出后放在烤盘上休息8分钟即可切片享用。(不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后,切成四大块,再把切面朝下做休息的动作)

(创建于2016-06-21)

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西餐菜谱
烤羊排的做法

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