冬令进补-十全大补汤 (鸡肉)

材料

"十全药材 一包","土鸡腿 一支","米酒 少许","盐 少许","面线 一把","火锅料 适量","茼蒿 适量","高丽菜 1/4棵","小玉蜀黍 4个"

做法

  1. step1

    1: 首先先准备一包可信任中药行所调配的十全大补药

  2. step2

    2: 接着,开始煮补汤。第一次熬煮大同电锅是大家的好朋友,请先将药材用清水冲洗,把上面的灰尘冲掉,然后放置内锅,将水约盖过药材(略高于药材)。外锅放2碗水,然后就按下开关,等待。

  3. step3

    3: 第二次熬煮当电锅跳起时,请将第一次熬煮的汤汁倒到另外一锅,然后原本的药锅,再加入水,这次水比药材略低,然后外锅一样放2碗水,然后就按下开关,等待。 在等待第二次跳起时,可以开始准备鸡肉。先将鸡肉冲洗干净,然后放入滚水中,让血水以及一些脏东西自己跑出来。接着,把鸡肉从滚水中取出,用开水冲洗一下,如果像我一样怕胖的可以把皮弄掉,或者油脂切掉。 等电锅再次跳起后,将汤汁倒出来与第一次的补汤加在一起(药材拿起来),然后把鸡肉放进去,蔬菜 除了茼蒿以外,都一起放入。外锅1碗水,然后按下开关,继续等待。*留一些汤汁在别锅,等等煮面线以及火锅料用。 等待的时候,开始处理主食。先煮开一锅水,放入面线,再次滚开后,面线捞起。用刚留下的药汤煮火锅料,而煮面水再次煮开把蔬菜的茼蒿丢入烫熟火锅料滚开后把面线加入火锅料的汤锅中,然后茼蒿也一起丢入,再次滚开后,将料都取出,找干净的碗开始分装。 当装鸡肉的药汤锅跳起后,可加少许米酒,以及盐,再按下电锅开关,等跳起后,一锅十全鸡汤就完成囉!

  4. step4

    4: 接着把鸡肉药汤,舀进面线碗中,就可上桌囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

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鸡肉怎么做好吃

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