塔香茄子豆腐粉丝煲

材料

"茄子 1根","板豆腐 1块","九层塔 1把","蒜末 1大匙","辣椒 1根","酱油 2大匙","香油 1茶匙","米酒 1大匙","糖 1茶匙","醋 1茶匙","辣椒酱 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 茄子滚刀切块,豆腐切适当大小,辣椒切丝备用。

  2. step2

    2: 少许油热砂锅后,将蒜末、辣椒丝依序炒香。

  3. step3

    3: 事先先起一锅滚水加盐,把茄子烫过后(压进水里这样可以保持一些亮亮的紫色),板豆腐也烫一下再丢进砂锅里,加约1杯水后加入调味料,小火煮约10分钟。

  4. step4

    4: 将泡过水的粉丝先用剪刀剪成小段一点(方便取食)加入砂锅中。

  5. step5

    5: 滚煮到粉丝将汤汁吸的差不多了即可加入九层塔和一点辣椒丝,拌两下就可以起香喷喷起锅噜~

(创建于2016-06-21)

关键词

粉丝煲  豆腐粉  豆腐粉丝煲  塔香茄子  豆腐  豆腐粉丝  

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