香甜黑糖牛奶馒头

材料

"中筋面粉 250g","牛奶 130g","黑糖 75g","速发酵姆 3g","沙拉油 1匙"

做法

  1. step1

    1: 将牛奶加温,把黑糖丢进去搅拌至溶化。中筋面粉、酵母、沙拉油秤好,将黑糖牛奶加进去用手开始揉面团。很硬哦!要努力点揉,大约揉10分钟左右,到三光即可用保鲜膜封住锅子松弛十分钟。照片是刚开始成团,记得要揉到三光(面团光、锅子光、手光)

  2. step2

    2: 这次因为做的很赶,也没有松弛十分钟,我直接两杆三折就整形,卷起来前记得在上面沾水以利黏合哦!收边时记得边边压一下好收边。

  3. step3

    3: 整完型后我放在烤箱里发酵约30~40分钟,烤箱里面放一杯热水帮助发酵。发酵完馒头会变大且拿起来明显感觉变轻哟! 最后就是放进电锅,外锅放1.5杯水,锅盖夹根筷子,等锅子跳起来就可以享用囉~~

(创建于2016-06-21)

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馒头的做法

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