家常味香辣番茄牛肉面[电锅快速版]
材料
"牛腱肉 500g","牛番茄 3颗","姜片 约12片","葱 1-2根","花椒 1小匙","干辣椒 6-8条","八角 2颗","酱油 3大匙","米酒 1大匙","乌醋 1小匙","糖 1小匙"
做法
-
1: 备好所有材料,牛肉跟番茄切块,葱切段,姜切片
-
2: 热油锅,先煸香姜片,炒熟牛肉,再把葱、番茄、花椒、干辣椒全部丢进来炒一炒,然后倒入酱油、米酒、乌醋、糖,加进一些水跟八角,翻炒几下后就可以进电锅,再加水刚好盖过食材即可
-
3: 电锅外锅1.5杯水,跳起后测试一下咸度,假如不够咸就用盐巴或酱油调整,我是煮的刚好汤汁可以直接喝,所以不会太咸。趁著电锅卤牛肉的时候,瓦斯炉上烧一锅热水煮面条
-
4: 将煮好的面条捞出放进碗里,再把牛肉连同汤汁一起淋上去,就是一碗香喷喷的牛肉面囉!