1、洋葱、培根切丁；野菇切段；白米泡水一小时；

2、将培根较肥的地方先挑出来炒到肥肉稍微萎缩，再加入剩余的培根，煎到大部分的猪油都被炸出来；

3、加入洋葱拌炒至半透明后加入白米、野菇拌匀；

4、放入电子锅，加入热高汤(我使用鲣鱼粉加热水)至7.5杯米的水量刻度，选择快速煮饭(煮30分钟)；

5、煮的过程中大约需要翻搅2次，视喜爱米饭的软硬度斟酌是否需要再加水，我又加了1杯水，可煮出台湾人较喜欢的软炖饭。

（创建于2016-07-07）