土豆泥沙拉

材料

土豆400g,胡萝卜1根,甜玉米粒2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),黄油1汤匙(15g),沙拉酱2汤匙(30ml),萝卜苗1汤匙(15g),红菜椒1/2个,洋葱1/2个,盐1茶匙(5g),胡椒1/3茶匙(2g)

做法

土豆削去外皮,切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。

红菜椒洗净去籽,切成细丝。洋葱剥去外皮,切成细丝。

将土豆滚刀块放入微波盘中,再包上保鲜膜,放入微波炉中用高火加热8分钟,取出放凉后用小勺碾成土豆泥。

黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎,小火翻炒约2分钟,再取出倒入土豆泥中,随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。

将土豆泥均分成小份,再做成可爱的小圆饼放入盘中。

最后撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。

小诀窍

一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱,否则沙拉酱便会受热分解。

制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水,避免更多的土豆泥黏在手上。

(创建于2013-06-28)

关键词

土豆泥沙拉  土豆  
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