水果蛋挞

材料

"塔皮的材料如下 9个","奶油 100克","糖粉 50克","面粉 150克","塔水的材料如下 9个","牛奶 200克","细白糖 100克","鸡蛋小型 150克","香草糖 1小匙","草莓奇异果 适量","自制奶油馅 适量"

做法

  1. step1

    1: 1、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具,如图这种白铁薄的模具在这里的超市都很容易找到。2、塔皮材料里的糖粉最好不要用白糖来代替,否则烤出的塔皮会比较粗。不如用糖粉来的细致。

  2. step2

    2: 将塔皮的材料全部放在一个大碗中,用手充分抓拌成面团,撒上一些面粉,操作时才不会粘手。将面团平均分成9份,双手慢慢挤压面团直到塔皮充满整个模具。务必厚薄均匀!

  3. step3

    3: 1、将蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小锅中,小火煮到糖化了就关火,旁边3个蛋打好之后加入牛奶中充分搅匀。2、拌匀后用过滤网将蛋塔水过滤。

  4. step4

    4: 将蛋塔水倒入模具中,如图约9分满即可。烤箱先预热10分钟,将烤盘放入烤箱,180度,中下层,烤25到30分钟。鸡蛋大小不同,最好只倒9分满,否则会溢出不好脱模,剩下的蛋挞水加些面粉可以煎鸡蛋饼。

  5. step5

    5: 冷了以后,用手轻轻一压,烤出来的蛋塔很容易就可以脱模了!这样子就可以吃了。这也是我们家最常吃的蛋塔。

  6. step6

    6: 如果宴客,只要在蛋塔上加些水果装饰即可,中间可用鲜奶油或是和我一样用自制的奶油酱也可,奶油酱可参考德国蛋糕里的内馅做法即可。

  7. step7

    7: 这个是妹妹今天做的,比我做的还好吃!哥哥补习班回来,马上就吃掉2个,她自己也吃了两个,我也吃了一个,销量特佳!她自己也超有成就感的,厨房也收拾得很干净,做妈妈的我感到很开心!

(创建于2016-06-21)

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水果蛋挞  水果    

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