1、把焗炉预热至200度，预备一个铺了baking paper 的焗盘。

2、把牛奶，牛油，砂糖和盐用中火煮开后离火。立即把已经筛好的面粉倒进，用木匙搞伴至面团可以刮离小锅的状态后再放回锅里加热两分钟左右。

3、将加热了的面团倒进钢盘里分次加入鸡蛋，每次加完鸡蛋后要搅拌均匀后才可以再加。

4、当面糊提起来有缓缓流下来的感觉后，就可以装进挤花袋里。

5、挤出12个大小一样的面团后，放进焗炉焗大约25-30分钟。出炉后弄一个小孔，让水气溜走，摊凉后就可以把雪糕挤进泡芙里。

（创建于2016-07-07）