黄豆烧牛腩面
材料
"五木细关东面 4束","黄豆 1杯","牛腩条 600g","胡萝卜 2条","香菇 6朵","葱 适量","姜片 4片","酱油 60ml","冰糖 1小匙","橄榄油 1大匙","玉米笋 适量","甜豆 适量","月桂片 2片"
做法
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1: 食材备齐洗净,黄豆要事先泡水6小时,胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。
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2: 起锅热油热锅,放入牛腩块煎至两面有点微焦。
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3: 爆香葱段、香菇及姜片,放入黄豆、胡萝卜炒软后,再放入牛腩块一起拌炒,然后放入月桂片,调味料酱油、糖及水,水要盖过所有食材喔。
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4: 接着盖锅盖,转中火闷煮45分钟。
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5: 五木细关东面先取出4束。
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6: 作法4在炖煮的时候,即可开始下面,并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。
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7: 盛入碗中,这样就完成美味黄豆烧牛腩面!