1: 先将所有的材量准备好，包含一瓶38度C[金门高粱酒]。梅花肉片用醃肉料醃好。皇宫菜洗净，枸杞子泡水。

2: 将胡麻油倒进锅，慢慢的炒姜，大约三分钟。炒到胡麻油与姜的味道很香很香。

3: 醃好的肉片，一起下来胡麻油锅里，慢慢的煎熟。

4: 枸杞子也一起下来。

5: 这时倒入一大匙的[金门高粱酒]爆香，试味道，著量的加盐巴。 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

6: 味道都OK后，再把皇宫菜进锅，快炒一下。

7: 香喷喷的[皇宫菜炒梅花肉]完成了。^^