葱烧鱼

材料

"吴郭鱼 1尾","青葱 1把","姜 1小块","辣椒 1支","蒜头 3颗","胡椒 少许","米酒 适量","酱油 1大匙","糖 1大匙","乌醋 少许",

做法

  1. step1

    1: 买回来的吴郭鱼再把鱼鳞刮干净 检查鱼的内部有无残留物 洗浄后两面都划斜刀 先用两支葱捏碎及姜末(所谓葱姜水)少许米酒 来醃一下鱼

  2. step2

    2: 热锅放一匙油 鱼~用厨房纸巾吸一下水份在下锅煎

  3. step3

    3: 煎至两面金黄色

  4. step4

    4: 青葱切小段 辣椒 姜切丝 蒜头拍碎 放进平底锅爆香

  5. step5

    5: 加酱油.糖 米酒及胡椒粉 适量的水煨煮 不停用小汤匙把酱汁淋在鱼肉上 (中小火)

  6. step6

    6: 稍微收汁 起锅前试一下味道 少许锅边醋 就完成了! (煨煮过的葱不好看 起锅前再放一些葱段)

(创建于2017-04-19)

关键词

葱烧鱼  烧鱼  葱烧    

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