1、切透抽，洋葱逆文切条状，青椒切条状，九层塔切丝状，蛋打散

2、热油锅，洋葱炒至透明，在加入番茄炒软后加少许水，盖上锅煮至番茄软后下透抽.青椒.白酒(米酒).番茄酱炒匀，加盐巴九层塔叶炒匀.

3、放上蛋.黑胡椒粒.盖上锅煮5秒，关火焖10秒至蛋凝结成半熟后盛盘洒上九成塔丝即可。