辣炒鸡丁义大利面--梅尔雷赫冷压橄榄油

材料

"义大利贝壳面 2杯","香菜 少许","鸡腿肉 1只","辣椒干 少许","新鲜辣椒 1根","橄榄油 2大匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 将贝壳面放入加盐滚水中煮至Q软,约5~7分钟后捞起,静置一旁备用。(贝壳面不宜煮得过度软烂,维持Q弹嚼劲正好)。

  2. step2

    2: 香菜洗净,切碎备用。

  3. step3

    3: 鸡腿肉切丁撒上盐、辣椒干略拌匀后,淋上梅尔雷赫冷压初榨橄榄油1大匙拌匀,放置30分钟入味。

  4. step4

    4: 热锅后放入一大匙梅尔雷赫冷压初榨橄榄油,然后放入鸡肉炒熟,炒鸡丁通常建议用母鸡肉,肉质较软嫩,炒熟后肉质刚好柔嫩好入口,鸡丁熟透后放入义大利面拌炒一下,让义大利面吸入肉汤,最后加入香菜、新鲜辣椒末,熄火稍微拌炒即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

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炒鸡的做法
橄榄油的吃法

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