南洋肉骨茶面
材料
"五木营养面条 适量","小排骨 900g","肉骨茶药包 1包","大蒜 5瓣","蚝油 1tbsp","水 1500cc","香菇 12朵","红萝卜 1根","白萝卜(大) 1/2颗","盐 适量","糖 适量"
做法
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1: 肉骨茶食材大集合。喜欢蒜味浓点的人可将大蒜份量增加。
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2: 蔬菜也可换成自己喜欢的。
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3: 排骨洗净后先以水汆烫,记得让水保持要滚不滚的状态,如此让血水能彻底清干净,肉才不会有腥味。
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4: 可将排骨及肉骨茶药包放入锅内烹煮,先完成肉骨茶汤底,之后再随食用前加入喜欢的蔬菜。(除盐及糖)
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5: 或将所有食材一起丢入锅内烹煮,但要注意蔬菜是否属于耐煮的类型唷。(除盐及糖)
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6: 放在瓦斯炉上烹煮约45~1hr. ;或选择使用电锅会比较快速。完成后可依个人口味加入适量的盐及糖。
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7: 五木营养面条以包装说明指示煮熟。
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8: 组合面条与肉骨茶汤就完成带甜味及些许中药味的肉骨茶面了!