喜欢吃的手抓饼

材料

面粉500克左右,油酥椒盐芝麻,食用油适量

做法

制作过程:

先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用。

1、用温水和面,醒大概2--3小时

2、把醒好的面团分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像折叠扇子一样的叠起来

3、然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。

4、开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。

5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。

6、饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。

小诀窍

1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。

2、饼上锅后,可以再饼上洒少量的水,这样做出的饼不会干,而且会更松脆。

(创建于2014-03-11)

关键词

抓饼  喜欢吃的手抓饼  手抓  
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手抓饼的做法