台式虱目鱼肚味增汤

材料

"虱目鱼肚 1块","豆腐 1盒","柴鱼片 适量","干香菇 2朵","姜片 3片","葱花 少许","味增 半包","盐 少许","米酒 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备食材。台式味增汤可用图上的牌子很合台湾人的口味!干香菇泡水切丝(泡过的香菇水不要倒掉,留起来可以用在其他的料理中)。豆腐切丁备用。

  2. step2

    2: 虱目鱼度洗净切小块,加入醃料去去腥,醃15分钟备用。

  3. step3

    3: 煮7分满的一锅滚水,另外用一个碗,将半包的味增以温开水搅拌融化(这步骤很重要,不要直接将味增丢到滚水中,会有结块不好吃)。

  4. step4

    4: 水滚后将味增、姜片、香菇、豆腐放入水中,汤续滚后将虱目鱼块放入煮5分钟,再放入才柴鱼片提味,续煮2分钟熄火。上桌前撒上葱花即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

味增汤  味增  虱目鱼肚  台式  

虱目鱼的做法
鱼肚的做法

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