夏日开胃小菜同乐会─凉拌鱼香茄子

材料

"茄子 2条","蒜头 2瓣","姜 1小块","辣椒 1/2条","酱油膏 少许","麻油 少许"

做法

  1. step1

    1: 将茄子去蒂头和尾,切成长条状,在未烹调之前先泡一下水,才不会食材马上变色。

  2. step2

    2: 将茄子的水份沥乾,放入传统电锅内,外锅放一杯水,开关跳起即可。这是一道可以一锅多菜的煮法,请大家多加利用,像ching就顺道一起蒸鳕鱼喽。

  3. step3

    3: 蒸好茄子就拿出来放凉,待凉了可以放冰箱冷藏,食用前再拌入调味料即可。

  4. step4

    4: 将蒜头去膜磨成泥。

  5. step5

    5: 将姜洗净用磨泥器磨成泥。

  6. step6

    6: 将1/2根辣椒切成末。

  7. step7

    7: 在调味盅里加入酱油膏和麻油拌匀。

  8. step8

    8: 将调好的酱汁拌入处理好的茄子里拌匀。

  9. step9

    9: 上菜喽~简简单单不需要油烟就能品尝美味,你一定要试试。

(创建于2016-06-21)

关键词

鱼香茄子  凉拌鱼  茄子  鱼香  小菜  开胃  开胃小菜  

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