山药芋头排骨酥汤

材料

"芋头 适量","山药 适量","排骨 300公克","芫荽香菜 适量","太白粉木薯粉 适量","盐 适量","香油 少许","味琳 少许","白胡椒 少许","高汤或开水 适量","食用油 适量"

做法

  1. step1

    1: 排骨洗净沥干水分,加入少许味琳与盐、味精、白胡椒粉,搅拌均匀后放入冷藏库静置15分钟。

  2. step2

    2: 山药与芋头洗净削皮切成小块,摆在碗公或是盆子底部。

  3. step3

    3: 取出排骨并裹上太白粉(木薯粉),起油锅炸至金黄色,然后摆在已铺上芋头的碗公或是盆子。 加入高汤或是开水淹满芋头,适量的加入盐调味,放入蒸笼中火蒸约30分钟;若是以电锅蒸煮,外锅加入1.5杯水,开关跳起10分钟后再加1杯水继续蒸煮。

(创建于2016-06-21)

关键词

排骨酥  排骨酥汤  芋头排骨  排骨  

山药的做法
芋头的做法

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