红枣银耳鸡汤

材料

土鸡肉 200公克,白木耳 6公克,红枣 数颗,枸杞 适量,姜片 15公克,水 500㏄,【调味料】盐 3/4茶匙,【调味料】 1/4茶匙

做法

1、白木耳泡水(份量外)约5分钟,待白木耳泡开,剪去硬蒂后剥小块,倒去水备用,红枣、枸杞另外洗净沥干;备用。

2、土鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏,再捞出用冷水冲凉洗净。

3、将作法2处理好的土鸡肉块、作法1一起放入汤盅中,再加入水,续加入姜片,盖上保鲜膜。

4、将作法3的汤盅放入蒸笼中,以中火蒸约1小时,起锅后加入所有调味料调味即可。

(创建于2016-07-07)

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银耳的做法
鸡汤的做法

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