用白米自制入口即化婴儿米饼

材料

"白米 1杯","开水 2杯"

做法

  1. step1

    1: 把米洗净,一杯米、两杯水放进vitamix用最强的力道搅打1.5分钟,浸泡30分钟后再搅打一次1分钟。

  2. step2

    2: 用豆浆布或纱布巾过滤。

  3. step3

    3: 在汤锅里放半锅水,连同刚刚的滤网和纱布巾一起移到锅子上方,盖上锅盖,水煮沸后中火蒸30分钟。

  4. step4

    4: 蒸完静置放凉,取下米团放在烘焙纸上,用手压成圆形。

  5. step5

    5: 用烤箱设定旋风摄氏60度烘4小时,中途翻一次面。

  6. step6

    6: 放进微波炉(1100W),以厚度0.5公分的米胚来说,大约烘60-70秒左右会膨发。也可以用烤箱,烘焙纸的两侧折起,让米胚上头有两层防御,放进预热好的烤箱。设定温度MAX(应该是摄氏240-250度)、上下火烘烤5分钟。

(创建于2016-06-21)

关键词

米饼  白米  
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