奶油乳酪吐司(面包机)

材料

"老面(可免) 50g","高筋面 250g","低筋面粉 30g","砂糖 20g","盐 3g","鲜奶 180cc","奶油乳酪 50g","无盐奶油 30g","酵母粉 3g"

做法

  1. step1

    1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将所有材料(奶油乳酪和无盐奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油搅拌。

  2. step2

    2: 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒15分钟。

  3. step3

    3: 醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折卷起来,再转90度杆成长形后,再三折卷起来。(即杆平后三折,重复3次,这样烤出的面包口感较佳)

  4. step4

    4: 取出面包机容器内的叶片,将整型好的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。若室温低,可启动制作天然酵母的发酵功能,以控制温度让面团较好发酵。

  5. step5

    5: 约1个多小时发酵至8~9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话,预热170度C烤25~30分钟)。 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~

  6. step6

    6: 立即将吐司倒出放铁网架上,待完全冷却后再切片。

(创建于2016-06-21)

关键词

乳酪吐司  奶油乳酪吐司(面包机)  面包  吐司  乳酪  奶油乳酪  

面包机配方
奶油的做法

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