1: 澄粉放入搅拌盆，将滚水冲入澄粉当中烫成熟面团。

2: 加入糯米粉+细砂糖+水+小苏打粉+氨粉揉成团后，分成30g一个小面团搓成球。

3: 豆沙馅分成20g一个搓成球，将每份面皮皆包入一份豆沙馅搓圆备用。

4: 将包入豆沙馅的面团用喷枪喷上水后，均匀滚沾上白芝麻。(双手也可以喷点水方面操作)

5: 起油锅预热，至150度左右油温时转小火下锅油炸。(炸的油温不宜过高否则表皮容易焦中间又不熟喔)

6: 等芝麻球浮起后用漏勺小心按压，使芝麻球胀大。

7: 火力转大火逼油后持续炸至金黄即可捞起。