下酒菜新味-麻辣蜜双脆

材料

"四川麻辣香肠 2根","老油条 50g","细砂糖 80g","蜂蜜 1茶匙","葱 1大根","蒜瓣 3~4个","辣椒 1根"

做法

  1. step1

    1: 备料。辣椒、青葱、蒜瓣切末备用。

  2. step2

    2: 将老油条装到塑胶袋中捏碎备用。(到有一小块一小块大小即可,不要整个捏碎的口感会比较好。)

  3. step3

    3: 将麻辣香肠煎香后切小块备用。

  4. step4

    4: 少许油热锅,依序将蒜、葱、辣椒末炒香后盛起。

  5. step5

    5: 同一锅(不用洗),将细砂糖放入先小火炒过。

  6. step6

    6: 再将蜂蜜和约50ml的水倒入转中火煮到变浅焦糖色。

  7. step7

    7: 再将香肠丁和油条碎倒入,加上步骤4炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔丝状即可盛盘。

  8. step8

    8: 上桌前可以再依个人口味洒上点黑胡椒或辣椒粉提味。 老油条和香肠丁脆脆的口感,再加上带着辣味的蜜汁,小酌的时候来上一盘超对味的^__^

(创建于2016-06-21)

关键词

双脆  麻辣  下酒  下酒菜  

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