不只是蔬菜 Carrot Cupcakes 胡萝卜杯子蛋糕

材料

"无盐牛油 227g","细砂糖 2杯","中筋面粉 2-1/2杯","泡打粉 3小匙","盐 1/2小匙","肉桂 1小匙","鸡蛋 4颗","热水 1/3杯","苹果 1/2杯","胡萝卜 2杯","乳酪抹酱 170g","糖粉 1杯","牛油 56g","香草精 1/4小匙","大朵棉花糖 4个","水 1小匙","糖粉 2杯","黄食用色膏 1滴"

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热176度,准备杯子蛋糕烤模,这份食谱可以做约24个杯子蛋糕

  2. step2

    2: 面粉、泡打粉、肉桂粉与盐过筛备用,苹果与胡萝卜削皮后,再用刨刀刨成细丝,可以用量杯来量份量

  3. step3

    3: 无盐牛油放室温软化,用搅拌器中速打发,慢慢加入糖再打3~5分钟 加入鸡蛋,一次一个,用低速搅拌 加入热水与粉类;加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3热水打匀后,再加1/3粉类与热水,重复三次

  4. step4

    4: 加入胡萝卜丝与苹果丝后,用刮刀轻柔搅拌。再用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕模型,烤18~20分钟

  5. step5

    5: 蛋糕烤15~18分钟后,可以用竹签插进去试试是否已经烤好,如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却

  6. step6

    6:冷却蛋糕的时候先来制作翻糖。把棉花糖加点水放到微波炉,一次微波30秒,大概两次即可。这样是避免一次微波太久使棉花糖焦掉 溶化的棉花糖倒入糖粉,戴上涂油的手套,像揉面团一样把棉花糖与糖粉揉成糖团 加一点黄色色膏一小滴就好,揉糖团直到颜色均匀 铺一张烘培纸,用擀面棍或是筷子把棉花糖团擀成厚0.1cm左右的平面。再用翻糖模型印出一朵朵小花

  7. step7

    7: 接着制作奶油部分。把奶油的材料都倒进一个大碗中,用搅拌器打均匀,至少要打2分钟

  8. step8

    8: 装入挤花袋,或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以。把挤花袋大开口用橡皮筋封好,就可以挤到以冷却的蛋糕上

  9. step9

    9: 最后放上小花就大功告成囉♥

(创建于2016-06-21)

关键词

杯子蛋糕  cupcake  杯子  胡萝卜  蔬菜  

蛋糕的做法

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