1: 请先将宽粉泡水10分钟然后冲洗2次；将姜、蒜切末，辣椒切斜片、葱切成葱花；白虾洗净、剪去须足、挑除肠泥备用。

2: 准备一平底锅，倒入1.5大匙的油，中小火热好油锅后，将虾子平摆进锅内，两面各煎1分钟捞起备用。

3: 原锅加入姜、蒜末和辣椒爆香2分钟。接着加入去除水分的宽粉和调味料，煮至汤汁滚起。

4: 将虾子倒入轻轻翻炒，待汤汁收到剩1/2时，洒入葱花略拌，即可盛盘。