【信丰农场】鲑鱼红藜炊饭
材料
"白米 1杯","红藜 1/3杯","昆布 约3*3公分大小","水 约1又1/3杯","鲑鱼 100g","盐 1小撮","糖 1小撮","酱油 2大匙","清酒或米酒 1大匙","芝麻油 ½大匙","白芝麻 少许"
做法
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1: 混合白米、红藜、昆布和水，泡一个钟头。
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2: 鲑鱼双面抹上盐巴和砂糖，若时间足够可静置醃渍一个小时，使用前彻底擦干鲑鱼
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3: 加热锅子，用中大火将鲑鱼双面煎上色，然后用炒勺把鲑鱼炒碎并煎干。入酱油和酒调味，炒到酱汁收干。
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4: 将鲑鱼拌入步骤1的材料，加入少许麻油入锅蒸熟，取出后撒上白芝麻即可。
