醋溜土豆丝
材料
做法
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1: 马铃薯切丝后泡在冷水中,多换几次水,直到水清澈,除去马铃薯中所含的淀粉质。 起油锅,先爆花椒至香味透出后熄火,取出花椒,然后再开火,爆香红辣椒,再下土豆丝及红萝卜丝,盐、胡椒粉调味,炒熟后沿锅边淋下醋,撒些香菜末及葱花拌炒后即可盛盘上菜了。
1: 马铃薯切丝后泡在冷水中,多换几次水,直到水清澈,除去马铃薯中所含的淀粉质。 起油锅,先爆花椒至香味透出后熄火,取出花椒,然后再开火,爆香红辣椒,再下土豆丝及红萝卜丝,盐、胡椒粉调味,炒熟后沿锅边淋下醋,撒些香菜末及葱花拌炒后即可盛盘上菜了。