1: 准备好所有材料。蒜头拍碎(亦可用姜丝替代蒜末)

2: 将丝瓜削去外皮,切成片状或条状皆可

3: 准备一个汤锅,倒入少许橄榄油,加热后小火爆香蒜末(爆香蒜末后 ,可将蒜末挑起不用,有蒜香味即可)

4: 放入丝瓜拌炒,加一点开水煮滚后,盖上锅盖煮约3~5分钟

5: 爆香蒜末的同时,另准备一锅热水,煮滚后汆烫面线用(当丝瓜焖煮调味完成时,再将面线下锅煮一分钟起锅)

6: 丝瓜煮好加入九层塔及油葱酥调味后,放入煮好的面线即完成。

7: 面线的口感和咸味结合了丝瓜自然的鲜甜,完全不用放盐都好好吃。

8: 加入少许的油葱酥及九层塔,让丝瓜面线更有味道喔!