1、葱切段及丝、姜切块、辣椒切段及许片、洋葱切圈、腱子肉整块洗净备用。

2、取锅川烫腱子肉去血水后捞起，洋葱圈以开水冰镇后沥干。

3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法1翻炒至表面微焦。

4、同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水，待滚后改小火煮约30分钟。

5、将作法4的腱子肉放凉切片，淋上少许酱汁，放上洋葱圈、葱丝及辣椒片即可。

（创建于2016-07-08）