汤种菠萝面包-Panasonic制面包机

材料

"冷水 250c.c.","高筋面粉 50克","无水奶油 60克","细砂糖 50克","中筋面粉 120克","鸡蛋 半颗","汤种面糊 100克","高筋面粉 270克","低筋面粉 30克","鸡蛋 1颗","细砂糖 50克","盐 3克","鲜奶 75克","速发酵母 3.5克","无盐奶油 35克"

做法

  1. step1

    1: 汤种面糊材料
  2. step2

    2: 高筋面粉+水搅拌均匀
  3. step3

    3: 中小火煮到变浓稠后关火,持续搅拌,放凉备用
  4. step4

    4: 菠萝外皮材料
  5. step5

    5: 无水奶油+糖用打蛋器搅拌(无水奶油可以用无盐奶油代替)
  6. step6

    6: 打到奶油泛白后,蛋液分两次加入,继续搅拌均匀,接着加入中筋面粉,用刮拌方式拌成团
  7. step7

    7: 放进袋子里面压平,放冰箱冷藏备用
  8. step8

    8: 面包面团的前7项材料放进制面包机里面
  9. step9

    9: 把快发干酵母放进酵母槽里,盖上盖子,按下｛选项｝→｛酵母粉｝→｛功能｝→｛披萨面团｝→｛开始｝
  10. step10

    10: 面团好了后,捏小球放进杯子纸模里面,将菠萝外皮捏50元硬币大小,搓圆压平,盖上面团上面,最后发酵50分钟
  11. step11

    11: 刷上蛋液(材料外),烤箱预热170度,烤20-25分,外皮变金黄色就可以了
  12. step12

    12: 小巧可爱的菠萝杯子面包就完成了
（创建于2016-06-21）

关键词

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陈科军
面包机食谱
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