古早味芋头米粉汤《日正健康厨房》
材料
"芋头(中型) 1粒","日正-新竹米粉 150g","猪肉丝 100g","香菇 6朵","沙拉油 1汤匙","盐 2茶匙","大蒜 2支","韭菜 8支","虾皮 20g","日正-白芝麻香油 1茶匙","日正-白胡椒粉 1茶匙","沙拉油(炸芋头) 半锅"
做法
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1: 将香菇、大蒜、韭菜洗净后香菇、大蒜切细丝及韭菜切段,虾皮、米粉泡水备用。
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2: 沙拉油倒入锅内约半锅量,待烧热后加入芋头块。芋头块预炸至淡金黄色呈半熟透状。
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3: 加入沙拉油炒香虾皮、香菇丝、大蒜、猪肉丝再加入6分满锅水,煮至微滚加入芋头、米粉 煮至大滚后,加入韭菜、盐 、香油、白胡椒粉即可