酸辣汤

材料

板豆腐 1块,鸭血 1块,红卜卜 适量,笋片 适量,金针菇 1包,黑木耳 2大朵,葱 2根,鸡蛋 1颗,太白粉 2小匙,油 少许,【调味料】黑醋 1大匙,【调味料】白醋 1大匙,【调味料】盐 适量,【调味料】糖 少许,【调味料】胡椒 适量,【调味料】酱油 1大匙,【调味料】香油 1小匙

做法

1、将豆腐、鸭血、红萝卜、笋片、黑木耳切丝,金针菇切半备用。

2、锅中放入少许油,先将红萝卜丝炒软,再放入黑木耳拌炒。再加入酱油并加水到7分满煮滚。

3、水滚后依序放入鸭血、笋丝,再加入白醋及适量糖跟胡椒粉,再次滚后转小火,先加入蛋液,待蛋花成型后,再放入太白粉水拌匀。

4、最后再放入豆腐丝并淋上黑醋,汤再煮滚时,撒上葱花及香油即可。

(创建于2016-07-08)

关键词

辣汤  酸辣    

酸辣汤的做法

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